No dia 28 de novembro, os alunos dos Cursos Profissionais de Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar viveram uma experiência formativa única no WOW – World of Wine, em Vila Nova de Gaia, onde puderam contactar de perto com espaços de excelência ligados à gastronomia, hotelaria e cultura.

A visita iniciou-se no prestigiado Restaurante 1828, reconhecido pela sua cozinha de autor e ambiente exclusivo. Os alunos tiveram oportunidade de entrar nos bastidores deste espaço de referência, observando o funcionamento da cozinha profissional, a organização de serviço e o rigor exigido numa operação de alta restauração.

Seguiu-se a passagem pela Cozinha Central e pela Sala de Eventos, onde a coordenação, logística e trabalho em equipa se revelam essenciais para a produção de grandes serviços. Os alunos puderam esclarecer dúvidas com os profissionais no local, aprofundando o conhecimento sobre técnicas, normas de higiene e segurança, e organização de grandes operações gastronómicas.

A componente cultural da visita incluiu ainda dois museus emblemáticos do WOW. No The Wine Experience, os alunos exploraram o mundo do vinho, desde os processos de produção até às características sensoriais, adquirindo competências importantes tanto para o serviço de mesa como para o aconselhamento ao cliente.

Já no Museu do Chocolate, puderam conhecer todo o percurso do cacau, descobrir processos de fabrico e apreciar a criatividade envolvida na produção de chocolate artesanal—um momento especialmente inspirador para os futuros profissionais de pastelaria.

No final, os alunos destacaram a importância desta visita para a sua formação, realçando a oportunidade de contactar com ambientes reais de trabalho, observar boas práticas e compreender a exigência do setor.

Esta atividade reforça o compromisso da escola em proporcionar experiências educativas enriquecedoras e alinhadas com o mercado profissional, preparando os alunos para os desafios e oportunidades do futuro.