Vindimas - 18 a 22 de setembro de 2023

De 18 a 22 de setembro, realizou-se a vindima na nossa Escola, com a colaboração dos alunos das turmas do 1.º e 3.º anos do Curso Profissional Técnico de Produção Agropecuária, para vinificação do vinho que dará origem à nossa prestigiada marca “Vinhas do Cruzeiro”.

A vindima na EPADRPL tem como objetivo que os alunos consigam identificar o momento ideal para obter uma boa colheita; que desempenhem a atividade de acordo com as regras de Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho; que saibam realizar todas as tarefas inerentes à exploração; que reconheçam a importância de executar corretamente o armazenamento e conservação dos produtos agrícolas; que compreendam as técnicas de marketing e venda.

Tendo em conta que o vinho e a vinha são uma das principais atividades da nossa região, caracterizada por um vinho único no mundo, o Vinho Verde, a nossa Escola possui uma área significativa de vinha onde predominam duas castas de excelência, o Loureiro (casta branca com o seu solar no Vale do Lima) e o Vinhão (casta tinta).

Nos dias acima mencionados foi feita a vindima na Escola para vinificação do vinho com a nossa marca ‘Vinhas do Cruzeiro’. A vindima decorreu nas parcelas de vinhas da quinta com colaboração dos alunos, dos professores e dos funcionários. Durante esta atividade os alunos tiveram também oportunidade de verificar que uma boa matéria-prima origina um bom produto final, sabendo selecionar as uvas em condições ótimas para a vinificação, separando cachos danificados com Botrytis Cinera, cachos que não amadureceram em condições devidas, num tapete de escolha adquirido pela Escola nesta campanha, com o objetivo de uma boa seleção. Na adega, os alunos descobriram as diferenças entre a vinificação de brancos e vinificação de tintos, que inicialmente têm métodos distintos.

De salientar a grande disponibilidade e enorme empenho dos alunos nesta atividade, assim como de todos os professores e funcionários envolvidos.