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Nas aulas práticas de Cozinha e Pastelaria

Foi no âmbito do módulo 2 de Cozinha, sob orientação do professor João Paulo Fernandes, que os nossos alunos surpreenderam ao confecionar deliciosos brigadeiros de batata-doce.

A batata-doce é um tubérculo de sabor adocicado, originário da América Central e, apesar de conter mais calorias do que da batata comum, é de uma enorme riqueza nutricional, pois tem praticamente o dobro das fibras. Estas, por serem solúveis, conferem saciedade e atrasam a absorção dos açúcares, o que confere à batata-doce propriedades muito benéficas a nível da saúde.