Entre os dias 14 e 16 de abril, os alunos dos cursos de Técnico de Cozinha/Pastelaria e Técnico de Restaurante/Bar da EPADRPL participaram na visita de estudo “Conhecer para Crescer: gastronomia e cultura”, uma iniciativa que proporcionou o contacto direto com diferentes realidades ligadas à hotelaria, restauração, património gastronómico, turismo e cultura portuguesa.  

A visita teve como principal objetivo complementar a formação técnica dos alunos, permitindo observar contextos reais do setor, compreender a valorização dos produtos endógenos e reconhecer a importância da identidade dos territórios na criação de experiências turísticas e gastronómicas. Ao longo de três dias, o grupo passou por Campo Maior, Serra da Estrela, Fundão, Lamego e Tormes. 

O primeiro dia incluiu a visita ao Centro de Ciência do Café, em Campo Maior, onde os alunos conheceram todo o percurso do café, desde a origem até ao serviço ao cliente. Esta experiência permitiu compreender a importância do café na restauração e hotelaria, não apenas enquanto produto de consumo, mas também como elemento cultural, técnico e identitário.  

No segundo dia, o grupo visitou o Cherry Sculpture Hotel, na vila do Paul, onde conheceu diferentes formas de valorização da cereja na hotelaria e gastronomia. A visita à Casa Cereja reforçou ainda a importância dos produtos regionais e da criatividade na sua aplicação. Posteriormente, os alunos visitaram o Alambique – Hotel Resort & Spa, onde contactaram com a organização de uma unidade hoteleira e participaram na preparação de cocktails de boas-vindas.  

No último dia, os alunos visitaram as Caves Raposeira, em Lamego, conhecendo as várias etapas da produção de espumante. A visita terminou na Fundação Eça de Queirós, em Tormes, onde os alunos exploraram a ligação entre literatura, gastronomia e património cultural.  

A visita revelou-se uma experiência enriquecedora, cruzando formação técnica, cultura, turismo, gastronomia e convívio, contribuindo para o crescimento pessoal e profissional dos alunos. 

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