Almoços Pedagógicos: uma oportunidade de aprendizagem e prática profissional – 7 de maio de 2025

Os almoços pedagógicos são uma iniciativa semanal da nossa Escola, que oferece aos alunos dos Cursos Profissionais da Área de Hotelaria e Restauração a possibilidade de vivenciar as várias etapas de preparação e serviço de refeições, com a orientação dos seus professores, num ambiente de aprendizagem real.

No início de cada semana, os alunos do Curso Profissional Técnico de Cozinha e Pastelaria, em colaboração com os professores, definem e elaboram o menu que será servido à comunidade escolar. Eles são responsáveis por planear a ementa, garantindo que esta seja equilibrada e criativa, enquanto respeitam os padrões técnicos da cozinha profissional. Após a definição do menu, os alunos preparam todos os pratos com dedicação, rigor e qualidade, utilizando as técnicas de cozinha aprendidas ao longo do seu percurso formativo.

Paralelamente, os alunos do Curso Profissional Técnico de Restaurante e Bar são responsáveis por servir as refeições no restaurante pedagógico, onde colocam em prática as competências de atendimento ao cliente, serviço de mesa e organização de sala. A interação com os "clientes" – no caso, a comunidade escolar – permite-lhes aperfeiçoar a sua capacidade de comunicação e o desenvolvimento de um serviço de excelência.

Este projeto envolve as turmas de 1.º, 2.º e 3.º anos dos respetivos cursos, sendo uma excelente oportunidade para os alunos aprenderem a trabalhar em equipa e a desenvolver competências que são fundamentais para o seu futuro profissional. Através dos almoços pedagógicos, os alunos têm a possibilidade de se aproximar ainda mais da realidade do mercado de trabalho, preparando-se para os desafios da indústria da hotelaria e restauração.

Convidamos toda a comunidade a visitar o nosso restaurante pedagógico e a desfrutar das deliciosas refeições preparadas pelos nossos futuros profissionais.