Principais Atividades

Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.

Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.

Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.

Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.

Executar confeções de sala e arte cisória.

Planear e executar os diferentes serviços especiais.

Faturar os serviços prestados.

Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.

Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.

Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.

Atender e resolver reclamações de clientes.

Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.

Subsídios e Apoios

Subsídios

Bolsas de profissionalização (na realização da FCT).
Subsídio de alimentação.
Subsídio de transporte.
Subsídio de alojamento.
Bolsa de Mérito (nos termos estabelecidos por Lei).

Apoios

Material escolar.
Equipamento/uniforme (componente tecnológica).
Seguro escolar.
Isenção de propinas.
Visitas de estudo nacionais e ao estrangeiro.
Estágios nacionais e no estrangeiro.

Plano Curricular

Plano Curricular 2021-2024

Plano Curricular 2022-2025

Saídas Profissionais

O Técnico de Restaurante e Bar poderá exercer funções em estabelecimentos hoteleiros, na restauração e em estabelecimentos de bebidas, como:

• Diretor de Restauração.
• Chef de Sala.
• Chef de Mesa.
• Chef de Bar.
• Empregado de Mesa.
• Empregado de Bar.
• Ecónomo.

Certificação Escolar e Profissional

Certificação Escolar do 12.º ano de escolaridade. Certificado de Qualificação Profissional Nível IV da União Europeia, de Técnico de Restaurante e Bar, constante do Catálogo Nacional de Qualificações (CNQ). Acesso ao Ensino Superior e/ou Mercado de Trabalho.

Formações Complementares